¡Sí! A lo largo de los años, ha habido muchas teorías sobre el ingrediente secreto que hace que las papas fritas de McDonald’s sean tan irresistibles. La clave está en el saborizante de carne de res que usan en su preparación.
¿Qué las hace tan especiales?
- Aceite con sabor a carne 🥩
- Originalmente, las papas se freían en una mezcla de 90% grasa de res y 10% aceite vegetal. Aunque cambiaron a aceite vegetal en los 90, McDonald’s añadió un saborizante derivado de la carne para mantener el mismo gusto.
- Proceso de doble fritura 🍟
- Primero se blanquean y precocinan en las fábricas antes de congelarlas. Luego, se fríen nuevamente en los restaurantes para lograr esa textura crujiente por fuera y suave por dentro.
- Azúcar y químicos 🧪
- Se les agrega dextrosa (un tipo de azúcar) para darles su color dorado uniforme. También incluyen un conservante llamado pirofosfato de sodio para evitar que se pongan grises.
Aunque la receta varía según el país, el toque de carne en el aceite sigue siendo un secreto fundamental en muchos lugares. ¿Te sorprendió este ingrediente secreto? 🍔🍟
